PEMPEK ISI KEJU

OLEH: YUYUN PERMATA SARI

Pempek isi keju ini adalah perpaduan antara ikan yang sudah diolah menjadi halus /digiling dan untuk kejunya hanya di bentuk dadu atau bulat  juga bisa sesuai dengan keinginan kita sendiri sebenarnya membuat konsep nya sangat lah mudah tapi waktu pembuatan mengunakan waktu yang lumayan cukup lama. Pempek ini juga terdiri dari 3 macam yang di sajikan, yaitu pempek keju panggang, pempek keju goreng dan pempek keju rebus.

adapun bahan yang harus dipersiapkan yaitu antara lain :
1. Ikan  gabus, bisa juga ikan tenggiri,dll
2. sagu 1 kg / secukupnya
3. garam, sasa  secukupnya
4. air  secukupnya
5. keju kraf

Adapun cara pembuatanya yaitu antara lain :
1. Siapkan dulu ikan yang sudah tergiling halus, kemudian setelah itu campurkan sagu beserta
   ikan gabus lalu siapkan air panas yang sudah diracik sekitar 1 liter air campurkan semua bahan nya
   lalu aduklah adonan yang sebelumnya sehingga menjadi kental.
2. Bentuk lah pempek itu menjadi bermacam bentuk seperti  bentuk pempek telur.
3. Setelah dibentuk lalu masukkan keju yang sudah dipotong seperti dadu
4. Siapkanlah tempat untuk merebus pempek tersebut, seperti panc,lalu panas kan air selama
    2 menit
5. Lalu masukan pempek keju yang sudah dibentuk, tunggu beberapa menit, kemudian angkat pempeknya dan pisahkan dari air perebus sehingga warna pempek tidak menjadi kuning tetapi menjadi pempek berwarna aslinya yaitu putih.

Pempek ini telah ada di pemasaran namun saya mengkreasikan pempek ini menjadi pempek yang
baru dan berbeda dengan pempek keju yang lainnya.